La Maison Chapoutier, c’est un univers complet, une histoire commencée il y a plus de deux siècles, en 1808, et dont Michel Chapoutier est aujourd’hui plus que l’héritier, le gardien d’une approche singulière. “Il faut savoir écouter le millésime sans faire d’ingérence dans la nature du vin” raconte celui qui est un passionné, un curieux. Si la Maison Chapoutier fait partie des plus connues, avec des volumes importants, l’esprit apporté à l’élaboration des cuvées de Côte-Rôtie est celui de la recherche d’excellence et de caractère. « Que ce soit pour nos sélections parcellaires ou nos vins de terroirs, l’exigence est la même, le terroir et le millésime comme vérité« .
Les cuvées Côte-Rôtie de la Maison Chapoutier
Quatre cuvées composent la gamme de Côte-Rôtie Chapoutier.
Côte-Rôtie
Les Bécasses
Le premier Côte-Rôtie de la Maison Chapoutier offre déjà une bouche ample et profonde, l’élevage de 14 à 16 mois se fait majoritairement en fûts de chêne (80%) dont la plupart sont en bois neuf. La technique de vinification, avec pigeage quotidien, permet une belle couleur et des tanins puissants. Une belle entrée de gamme pour découvrir la richesse d’un Côte-Rôtie Chapoutier.
Côte-Rôtie
Neve
Sa robe noire, très profonde mais élégante avec des reflets satinés laisse à penser que nous sommes face à un Côte-Rôtie puissant. Et c’est le cas ! L’attaque est compacte, on retrouve du poivre noir, des notes de torréfaction, le tout avec un nez marqué par la fumée, puis des notes de fruits des bois. Un excellent Côte-Rôtie, parfait pour accompagner une viande rôtie (gibiers, bécasses, cailles, etc.).
Côte-Rôtie
Quatuor
Issu d’un assemblage de quatre parcelles (Côte Brune, Côte Blonde, Neve et Tupin), le Quatuor – d’où son nom – est le fruit de vendanges manuelles, avec une vinification en cuves béton brutes ! On découvre avec ce Côte-Rôtie une robe pourpre, profonde, des reflets carmin et un nez très floral. Haut potentiel de garde, de 20 à 30 ans. Un joli Côte-Rôtie Chapoutier à offrir et conserver.
Côte-Rôtie
La Mordorée
Avec un vieillissement uniquement en fûts de 225 litres – après vinification en cuve béton – et des raisons issus de vignes de Syrah de plus de 60 ans, on découvre un Côte-Rôtie exceptionnel. Tantôt sombre et élégant, puis plus floral, ce Côte-Rôtie est complexe, comme le savoir-faire de la Maison Chapoutier qui contribue à son élaboration. Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.
Acheter Côte-Rôtie Chapoutier
Vous pouvez commander en ligne directement sur le site Chapoutier.com, dans la partie boutique.
Les autres vins de la Maison Chapoutier
La Maison Chapoutier propose plus d’une centaine de vins issus de la Vallée du Rhône. Ainsi, en plus du Côte-Rôtie, on peut retrouver des vins de :
- Condrieu
- Crozes-Hermitage (et même un Crozes-Ermitage)
- Châteauneuf-du-Pape
- Cornas
- Costières de Nîmes
- Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône Villages
- Duché d’Uzès
- Ermitage
- Gigondas
- Hermitage
- IGP Coteaux de l’Ardèche
- IGP des Collines Rhodaniennes
- Luberon
- Muscat de Beaumes-de-Venise
- Rasteau
- Saint-Joseph
- Saint-Péray
- Tavel
- Vacqueyras
- Vin de France
- Clairette de Die
La Maison Chapoutier possède également des domaines dans d’autres régions viticoles : en Languedoc – Roussillon, en Provence, dans le Bassin du Rhin, en Bourgogne – Beaujolais et dans d’autres pays (Portugal, Espagne, Australie) sans oublier le Champagne.
La Maison Chapoutier
Michel Chapoutier est un fou de vin, au sens le plus positif et noble du terme. Lorsqu’il a repris le domaine familial en 1990, il a impulsé une nouvelle vision. Avec des vignes nettoyées – en arrachant les pieds qui ne lui semblaient pas assez nobles – il a initié une conversion à la biodynamie. Une décision par conviction, pas par effet de mode. Robert Parker a trouvé ici l’un de ses domaines préférés. Sous la direction de Michel Chapoutier, le domaine a acheté de nombreux vignobles. Toujours de la meilleure qualité. Des parcelles isolées, des terres plus vastes, tout pour obtenir le gigantesque portefeuille de vins que l’on connaît aujourd’hui. Presque tous les vins de la Maison Chapoutier sont issus d’un seul cépage, ce qui est atypique pour la région. Pour Châteauneuf-du-Pape, par exemple, 13 cépages sont autorisés. Pourtant, Michel Chapoutier réalise lui un pur grenache. Seul un vin issu d’un seul cépage peut atteindre une véritable « grandeur » selon le maître des lieux.
La Maison Chapoutier à créé des caveaux de dégustation et des boutiques dédiées à la gastronomie dans plusieurs villes françaises. On y retrouve évidemment des vins issus des vignes Chapoutier, mais pas seulement. La première cave Chapoutier a été inaugurée dans les mythiques Halles Paul Bocuse (à Lyon). vous pouvez également retrouver les vins Chapoutier à Nancy (au marché couvert), à Troyes (Marché des Halles), à Avignon (Halles Centrales) ou à Charbonnières-les-Bains (Halles de l’Ouest).
Le caveau principal est situé à Tain-l’Hermitage.
Informations pratiques – Maison Chapoutier
Adresse
18 Avenue Dr Paul Durand
26600 Tain-l’Hermitage
Contact
Téléphone : 04 75 08 92 61
Courriel : chapoutier@chapoutier.com