Romain et Maxime, comme leur père et leur grand-père, continuent aujourd’hui à produire les vins de Côte Rôtie les plus classiques et sans compromis que l’on puisse attendre. Les vignes de la famille se trouvent toutes dans le grand lieu-dit La Viallière. Dans les années 1960, cet espace presque entièrement arboré n’était pas exploité. Mais Emile, le grand-père, a vu ces terrasses romaines en ruine et a compris le potentiel qu’elle offraient pour créer des vins de légende. Une pente idéalement orientée vers le sud-est, composée de schistes bruns foncés et riches en micas, qui peut produire un Côte Rôtie aux nuances kaléidoscopiques, d’une grande puissance et d’une très longue durée de conservation. « D’un point de vue stylistique, je trouve que la Côte Rôtie de Champet est ce qui se rapproche le plus d’une grande cuvée de Côte de Nuits, plus que n’importe quel Côte Rôtie » a confié Robert Parker à propos des créations de Champet. Tout un symbole !